Zelena

Značilna jušna začimba, ki spada med znane vrtnine.

Nepogrešljiva v goveji juhi in drugih mesnih juhah ter v skutnih in jajčnih omakah.

- Uporaba -

Malo zelene lahko dodamo tudi v majonezni preliv za solate iz kuhane zelenjave in na solato iz kuhanega zelja. Dodajamo jo tik pred koncem kuhanja.

- Sorodne začimbe -
- Ali ste vedeli? -

Grki so jo uporabljali kot zdravilo in simbol zmage. Rimljani so jo prvi uporabili kot začimbo, kasneje pa je postala prava delikatesa pri Italijanih in Francozih. Ima zelo visok delež eteričnih olj, ki ji dajejo tipičen bogat okus.
Zaradi visoke vsebnosti kalija zelena spodbuja odvajanje vode.