Z aromo in ostrino popestri skoraj vsako slano jed. Odlično se dopolnjuje s česnom, čebulo in vsemi dišavnicami. S črnim poprom začinimo močnejše jedi (rdeče meso, temne omake), v lažje jedi pa dajemo milejši, beli poper. Mleti poper dodajamo jedem na koncu, cela zrna pa na začetku kuhanja.

• poper mix
• beli poper

Lev med začimbami, oziroma 'Kralj začimb', kakor ga poimenujejo še danes. Najdražja začimba skozi stoletja, srčika trgovine z začimbami, zaradi nje so se bile vojne. Iz Indije se je poper širil proti zahodu in bil uporabljen tudi kot denarno sredstvo; bil je celo tako cenjen, da sej je, če je strok popra padel na tla, začel nanj lov kot za biseri.