Kajenski poper

Poper, ki sploh ni poper.

Kajenski poper daje jedem pekoč pridih Mehike in Azije.

- Uporaba -

Kajenski poper uporabljamo za pripravo pikantnih mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi, predvsem v vzhodno-azijski in latinsko-ameriški kuhinji, primeren pa je tudi za druge jedi, kadar želite pričarati pekoč, eksotičen okus.

- Sorodne začimbe -
- Ali ste vedeli? -

Kajenski poper je eden bolj pekočih čilijev. Ime je verjetno dobil po reki oziroma mestu »Cayenne« v Francoski Gvajani na južnoameriški celini, od koder izvira. Od tam so ga portugalski kolonialisti ponesli še v druge dežele. Priljubljen v ljudskem zdravilstvu, saj mu pripisujejo številne zdravilne učinke.