Dimljena paprika

Pridobljena je z dimljenjem na naravnem dimu ob kurjenju hrastovih drv.

S svojo sladkasto dimljeno aromo obogati mesne marinade in meso za žar. 

- Uporaba -

Uporablja se za mariniranje mesa pred peko ali peko na žaru ter za začinjanje mesnih juh, enolončnic in omak. Tradicionalno se uporablja kot skrivnostna sestavina v paeljah in drugih španskih jedeh.

- Ali ste vedeli? -

Paelja je postala priljubljena jed kmetov iz okolice Valencije v 19. stoletju. Pripravili so jo tako, da so v ponev dali tisto, kar so našli v okolici: polže, zelenjavo ter riž. Danes poznamo tri vrste paelje: valencijsko, morsko in mešano. (vir: dnevnik.si)