Curry

Nepogrešljiv v vsaki jedi z indijskim pridihom.

Curry je mešanica začimb, ki že tisočletja oblikuje okus jedem v Indiji.

- Uporaba -

Beseda curry v tamilskem jeziku pomeni omako. Je sladko-ostrega okusa in temno rumene barve. S Curry mešanico začinjamo riž in različne riževe jedi, perutnino, različne eksotične omake, ki jih ponudimo k ribam, jajcem in perutnini. Dodajamo jo tudi zelenjavnim prikuham in nadevom za testenine po indijskih receptih.
Sestavine: koriander, kurkuma, grško seno, črni poper, kumina, kumin, piment, ingver, pekoča in sladka paprika.

- Sorodne začimbe -
  • kurkuma
  • Orientalski piščanec
  • kumina mleta
- Ali ste vedeli? -

Ljudje, ki so migrirali iz Indije proti Karibom, so imeli velik vpliv na tamkajšnje prebivalstvo. Podobno se je zgodilo z začimbami, saj so ob selitvi s seboj prinešenim mešanicam okus dopolnjevale in plemenitile lokalne začimbe. Tako je danes seznam različnih mešanic Curry zelo dolg, vse od sladkih do močno pikantnih.